維生素B2（核黃素）是人類健康中不可缺少的八種B族維生素之一。它可以在谷物、植物和乳制品中找到。這對分解食物成分、吸收其他營養和維持組織至關重要。 B2是水溶性維生素，所以溶于水。所有的維生素都是水溶性或脂溶性的。水溶性維生素通過血液攜帶，任何不需要的物質都會通過尿液排出。

人們需要每天攝維生素B2.因為人體只能儲存少量維生素B2.而且供應量會迅速下降。核黃素天然存在于某些食物中，并添加到其他食物中作為補充劑。大部分被小腸吸收。B有助于分解蛋白質、脂肪和碳水化合物。它在維持能量供應方面起著至關重要的作用。B主要來源是我們吃的食物。

維生素B2的來源主要包括：

1. 魚、肉和家禽，如火雞、雞、牛肉、腎臟和肝臟

2. 蛋類食品

3. 乳制品

4. 蘆筍

5. 朝鮮薊

6. 牛油果

7. 辣椒

8. 黑加侖

9. 強化谷物

10. 海帶

11. 利馬豆、海軍豆和豌豆

12. 糖蜜

13. 蘑菇

14. 堅果類

15. 香菜

16. 南瓜

17. 紅薯

18. 西蘭花、抱子甘藍、*、蒲公英蔬菜、豆瓣菜等十字花科蔬菜

19. 全麥面包、高面包和麥麩

維生素B2是水溶性的，所以烹飪食物會丟失。沸騰損失B2 大約是烹飪或微波蒸發損失的兩倍。我們應該從生活中的小事開始，均衡飲食，多鍛煉，多睡覺，保護生命、健康和安全，對自己和家庭負責！如果您有更多關于健康的知識，請關注國家體檢網絡哦！