肌醇是什么？

肌醇（又名肌糖）是一種水溶性維生素；肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素纖維醇。

肌醇是一種廣泛存在于食物中的物質，與葡萄糖相似。純肌醇是一種穩定的白色晶體，可溶于水而甜，耐酸、堿、熱。它主要以磷脂的形式出現在動物細胞中，有時被稱為肌醇磷脂。在谷物中，六磷酸酯通常與磷酸結合形成，即植酸，植酸可以與鈣、鐵和鋅結合形成不溶性化合物，干擾人體對這些化合物的吸收，但大豆中的肌醇處于游離狀態。肌醇廣泛分布在動植物體內，是動微生物的生長因子。

作用：

1.降低膽固醇；

2.促進健康毛發生長，防止脫發；

三、預防濕疹；

4.幫助體內脂肪再分配(再分布)；

5.有鎮靜作用。

6.將肌醇與膽法素結合制成卵黃素。

7.肌醇在腦細胞營養供應中起著重要作用。

8.能代謝脂肪和膽固醇，降低膽固醇，有助于預防動脈硬化。

9.幫助清除肝臟脂肪。

10.促進健康毛發生長，預防脫發和濕疹。

攝取來源

富含肌醇的食物:動物肝臟、啤酒酵母、白花豆（li bean）、牛腦和牛心，美國甜瓜，葡萄柚，葡萄干，麥芽，未精制的糖蜜，花生，卷心菜，全麥谷物。

營養補充劑：以大豆為主要成分的6個卵磷脂囊含有肌醇和膽堿mg；粉末狀卵磷脂可溶解在液體中；大多數復合維生素B制劑中含有100mg肌醇和膽堿。

一般每日攝入量為250~500mg。

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