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水蘇糖有什么作用及功效什么是水蘇糖傳統(tǒng)從地靈提取的水蘇糖主要有兩種健康成分，分別是水蘇糖（四糖）和棉子糖（三糖）；從澤蘭的提取的奘ling的 水蘇糖主要成分則有三種，分別是水蘇糖（四糖..
什么是天門(mén)冬氨酸？常用來(lái)做什么？天冬氨酸又稱天門(mén)冬氨酸，是一種α-氨基酸，天冬氨酸的L-異構(gòu)物是20種蛋白胺基酸之一，即蛋白質(zhì)的構(gòu)造單位。它的密碼子是GAU和GAC。它與谷氨酸同為酸性氨基酸..
食品級(jí)聚丙烯酸鈉的性能和用途1、聚丙烯酸鈉 簡(jiǎn)稱PAANa，結(jié)構(gòu)式為[－CH2－CH(COONa)]n－。是—種水溶性樹(shù)脂，分子量數(shù)百萬(wàn)，無(wú)色或淡黃色粘稠液體，呈弱堿性，能電離，有腐蝕性。在PH＝4附近時(shí)..
維生素E的作用有哪些維生素e是是脂溶性維生素，有抗氧化功能，為動(dòng)物正常生長(zhǎng)和生育所必需。維生素e在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他并發(fā)癥、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)疾病、皮膚疾病..
L-蘇氨酸的工業(yè)生產(chǎn)方法L-蘇氨酸的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有：①合成法；②發(fā)酵法；③蛋白質(zhì)水解法三種。現(xiàn)提倡用發(fā)酵法生產(chǎn)。方法一、直接發(fā)酵法：1.發(fā)酵法是以糖、氨、高絲氨酸為培養(yǎng)基，用產(chǎn)谷氨..
菊粉在食品中有什么應(yīng)用菊粉存在于廣泛的自然植物中，在日常生活中，也有很多應(yīng)用，之前可能大家不會(huì)太注意，但其實(shí)菊粉是越來(lái)越參與到我們的飲食中，比如：一、用于加工低脂食品（如奶油、涂..
海藻酸鈉在各行業(yè)中的應(yīng)用1、在食品上的應(yīng)用海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆凝膠，因而在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中不..
L-脯氨酸是什么L-脯氨酸(簡(jiǎn)稱脯氨酸)是人體合成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一，屬α亞氨基酸（除了脯氨基酸為α亞氨基酸外，其他氨基酸均為α氨基酸）。我們知道脯氨酸有三種形式DL-脯氨酸，L-脯氨..
維生素b6的作用及功能是一種水溶性維生素，臨床上應(yīng)用維生素B6制劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。維生素B6的作用1、預(yù)防嬰兒抽筋某些奶粉經(jīng)過(guò)高溫處理之后，維生素B6會(huì)被破壞，寶寶吃了之后會(huì)發(fā)生..
【可得然膠】如何使用可得然膠做食品目前世界上允許使用的食品膠品種約60余種，我國(guó)允許使用的約有40種，國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)使用較廣泛的食品膠主要有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、瓊脂、明膠、海..
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